移民澳洲在大多数人的观念中仅仅是高科技人才才能考虑的问题，或者拥有较高的学历、海外留学经历、海外亲属背景的人才具有资格，这种观念是比较片面的。现实情况中，专科教育背景或技校、职高毕业的人同样有移民申请的资格。　　 以澳洲移民要求为例，从移民国家需求的角度出发，他们需要大量的新移民来带动市场和经济。除了高学历、高科技人才，同样也需要大量熟练技术工人来从事一些基本技能工作。澳大利亚以职业定位划定申请人的资格，在允许申请移民的职业列表中共有380多种职业，其中1/3强的职业为技术工种，而且全部为高移民分值：60分。其中部分职业还属于紧缺职业，可在移民申请过程中享有各种特优条件。目前最新调整的紧缺职业清单(MODL)中更是加大了技工的种类，包括主厨，汽车电工，面包师傅，造船者和维修工人，砌砖工，家具木工，木匠，木匠和连接工，厨师，排水工，电线商，电工（特种），电子设备商，灰泥涂抹工，安装工，地板整修工，家具装璜商，煤气装配工，电工，电子仪器商，管工，理发师，细木工，升降机机械工，机械检修和空调管工，金属制造工（锅炉工），金属机修工（一级），发动机机械师，嵌镶工，糕点师，压力焊接工，冷藏和空调机械工，屋顶管工，屋顶瓦工，固体灰泥涂抹工人，金属板工人（一级），石匠，工具机工，汽车车身制造工，汽车油漆工，墙壁和地板瓦工，焊接工（一级）等。

技工类职业评估对工作经验及培训经历的要求超过对学历的要求，只要有足够的工作经验6年以上（电工7年）高中，中专毕业的相关人士都可以申请。 对于一些技术岗位申请人来说，主要的问题是职业归类问题，即到底以什么工种来进行申请并把技工与工程师区分开来，最简单的办法就是前者重操作，重经验，重复劳动，后者开发，创新，设计。另外，申请人所受教育与相关培训，以及工作经验对于评估成功至关重要。 澳洲技术工人移民职业评估由澳大利亚就业与雇佣关系部下属的澳大利亚职业认定部门( Trades Recognition Australia) 具体负责，网址为 www.workplace.gov. au/tra， 他们要求提供的材料包括： 1. 出生公证(中英文) 2. 毕业证公证(中英文) 3. 成绩单公证(中英文) 4. 技工证书公证(中英文) 5. 学徒经历证明（中英文对照） 6. 推荐信(中英文) 7. 填写申请表格 8. 根据自己的工作情况撰写工作描述，要从自己从事工作的宽度和广度方面写并举例。 9. 打印申请表，到中国银行批汇，买汇票，评估费为300澳元。 审理时间：紧缺职业评估时间为10天，普通职业时间为二个月 邮寄地址： 　　　 Trades Recognition Australia Ground Floor, 10 Mort Street Canberra ACT 2601 AUSTRALIA 联系方式：咨询电邮：traenquiries@dewr.gov.au 咨询电话：0061 2 6121 7456 (每周一，三，五下午2：00---5点) 传真： 0061 2 6121 7768 复议与重评：如果你的职业评估没有通过，TRA会给你一个理由的，如果是因为他们对你的职业弄不清楚，可以尝试进行复议，复议的通过率应该在6成以上。时间一般为二个月左右。费用：300澳元。如果是因为哪一方面提供的材料不够具体，可以重新制作更具体一些的材料重新递交，重新递交的成功率应在8成以上。 因此，作为一位有专业技能在手的申请者，在没有高学历的前提下，依然可以凭借专业技能申请澳大利亚技术移民。由于中餐方便快捷、经济实惠，中餐馆已遍及几乎所有的生活社区，厨师在移民申请中也一直位于紧缺职业列表中。澳洲服务业的收入比国内要高许多，一位中餐厨师的年收入根据服务场所的不同、工作职责的不同从3万到5万澳元不等